太陽餅 ( Suncake (Taiwan) )

O suncake sau taiyang bing este un desert popular taiwanez originar din orașul Taichung, în centrul Taiwanului. Umpluturile tipice constau din maltoză (zahăr condensat de malț) și sunt de obicei vândute în cutii speciale cadou ca suveniruri pentru vizitatori. Unele magazine de patiserie celebre cu prajituri de soare au mereu cozi lungi de oameni care asteapta sa cumpere prajituri la soare la cutie.

Prăjiturile sunt rotunde și pot varia în dimensiune. Se caracterizează prin cruste fulgioase. Majoritatea oamenilor le mănâncă cu ceai, iar unii le dizolvă în apă fierbinte pentru a face un desert asemănător terciului.