یخچال (معماری) ( Yakhchāl )

Yakhchāl (persană: یخچال „groapă de gheață”; yakh înseamnă „gheață” și chāl care înseamnă „groapă”) este un tip antic de casă de gheață care funcționează ca un răcitor prin evaporare. Structura avea o formă de cupolă deasupra solului și un spațiu de depozitare subteran. A fost folosit adesea pentru a depozita gheața, dar uneori a fost folosit și pentru a depozita alimente. Spațiul subteran cuplat cu materialul de construcție gros rezistent la căldură a izolat spațiul de depozitare pe tot parcursul anului. Aceste structuri au fost construite și utilizate în principal în Persia. Multe care au fost construite cu sute de ani în urmă rămân în picioare.