Fuet ( Фуэт )

Фуэт (кат. Fuet [fuˈɛt]; в переводе означает «кнут») — каталонская тонкая колбаса из свинины.

Фуэт готовится из нежирной свинины с солью и черным перцем в кишке в течение четырех недель. Во время приготовления на колбасе образуются белые пятна, возникающие из-за белой «благородной» плесени, которая придает ей характерный вкус и запах.