Cotopaxi je sopka, nachádzajúca sa v Ekvádore, asi 50 km južne od hlavného mesta Quito. S výškou 5 897 m je po Chimborazo druhá navyššia sopka v Ekvádore.

Od roku 1738 bolo zaznamenaných viac ako 50 erupcií, pričom posledná väčšia sa odohrala v roku 1904. Často sa vyskytujúcim fenoménom sú masívne laháry, a andezitové pyroklastické prúdy, ohrozujúce okolité mestečká. V roku 1877 sopka vyprodukovala lahár, ktorý prešiel vzdialenosť viac ako 100 km a dosiahol až pobrežie Pacifiku.