Bourekas

Burekas ose burekas (hebraisht: בורקס) janë një pastë e pjekur e popullarizuar në hebraishten sefardike kuzhinë dhe kuzhinë izraelite. Një variacion i burekut, një pastë e njohur në të gjithë Evropën Jugore, Afrikën Veriore dhe Lindjen e Mesme, borekat izraelite bëhen në një larmi formash dhe një përzgjedhje të madhe mbushjesh, dhe zakonisht bëhen me brumë squfur, brumë filo, ose pastë brik, në varësi të origjinës së furrtarit.