סופגנייה ( Sufganiyah )

Sufganiyah (Hebraisht: סופגנייה ose סופגניה [ˌsufɡaniˈja]; plural: sufganiyot, hebraisht: סופגניות [ˌsufɡaniˈjot]) është një pelte e rrumbullakët e ngrënë në Izrael dhe në mbarë botën nga hebrenjtë festivali i Hanukkah. Donuti skuqet thellë, injektohet me reçel ose krem u200bu200bdhe më pas hidhet sheqer pluhur. Receta e donutit e ka origjinën në Evropë në shekullin e 16-të, dhe në shekullin e 19-të njihej si një Berliner në Gjermani. Hebrenjtë polakë, të cilët e quajtën atë një ponchik, e skuqën donutin në schmaltz dhe jo në sallo për shkak të ligjeve të kashrutit. ponchik u soll në Izrael nga emigrantë hebrenj polakë, ku u riemërua sufganiyah< /span> bazuar në përshkrimin e Talmudit për një "brum sfungjer".