Ullastret är en liten historisk by vid Empordà-bukten som ligger cirka 5 km nordost om La Bisbal d'Empordà i Katalonien.

Under förhistorisk tid låg byn förmodligen på en ö i den tidigare 3 km² sjön, känd som Llac d'Ullastret eller Estany d'Ullastret, ansluten till en kausväg, men sjön torkade ut på 1800-talet.

Den är hem för antika iberiska arkeologiska lämningar, särskilt mycket av de tjocka murarna runt byn är gammal. Det finns en medeltida kyrka känd från 900-talet, tillägnad SS. Paul och Peter. Ekonomin bygger mest på turism och jordbruk.