Aushak

Aushak (Pashto/Persian: اَشَک) เป็นอาหารอัฟกานิสถานที่ทำจากเกี๊ยวพาสต้าที่เต็มไปด้วยกุ้ยช่าย กับซอสมะเขือเทศ (มักมีเนื้อ) ราดด้วยโยเกิร์ตและมินต์แห้ง อาหารที่ต้องใช้เวลานานในการเตรียม มักจะเสิร์ฟในวันหยุดหรือในงานสังสรรค์พิเศษ มันคล้ายกับ mantu ของเอเชียกลางซึ่งเป็นที่นิยมในอัฟกานิสถานเช่นกัน ตรงกันข้ามกับ aushak แมนตูมีไส้เนื้อ