Bourekas

บูเรคาส หรือ บูเรคาส (ฮีบรู: בורקס) เป็นขนมอบที่นิยมในชาวยิวดิก อาหารและอาหารอิสราเอล ขนมอบชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมทั่วยุโรปตอนใต้ แอฟริกาเหนือ และตะวันออกกลาง ขนมบูเรก้าของอิสราเอลทำขึ้นในรูปทรงที่หลากหลายและมีไส้ให้เลือกมากมาย และโดยทั่วไปจะทำด้วยแป้งพัฟ แป้งฟิโล หรือ brik pastry ขึ้นอยู่กับที่มาของคนทำขนมปัง