Chimichurri

Chimichurri (ภาษาสเปน: [tʃimiˈtʃuri]< /span>) เป็นซอสดิบที่ใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อย่าง พบในอาหารอาร์เจนตินาและอุรุกวัย ซอสมีสีเขียว (chimichurri verde) และสีแดง (chimichurri rojo) ทำจากผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก ออริกาโน และน้ำส้มสายชูไวน์แดง มันค่อนข้างคล้ายกับเชอร์มูลาโมร็อกโก