Esgarrat

Esgarraet (จากภาษาบาเลนเซีย esgarradet หมายถึง "ถูกรบกวน") เป็นอาหารทั่วไปจากชุมชนวาเลนเซียในสเปน ประกอบด้วยสลัดพริกแดงย่าง ปลาค็อด กระเทียม น้ำมันมะกอก และมะกอกดำบางครั้ง ชื่อนี้มาจากเทคนิคการเตรียมที่ต้องฉีกทั้งพริกและปลาให้เป็นเส้นบางๆ

นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นทาปาและเป็นเรื่องปกติมากสำหรับเมืองวาเลนเซีย เป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากรสชาติของปลาค็อดเกลือตัดกันได้ดีกับความหวานของพริกและน้ำผลไม้ที่ผสมกับน้ำมันมะกอกมักจะนำไปแช่กับขนมปัง