Scotch whisky

)y; มักเรียกง่ายๆ ว่า whiskey หรือ Scotch) คือ มอลต์วิสกี้หรือเกรนวิสกี้ (หรือส่วนผสมของทั้งสองอย่าง) ผลิตในสกอตแลนด์

สก๊อตวิสกี้ทั้งหมดทำมาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ โรงกลั่นเชิงพาณิชย์เริ่มแนะนำวิสกี้ที่ทำจากข้าวสาลีและข้าวไรย์ในปลายศตวรรษที่ 18 ณ ปี 2020 มีโรงกลั่นวิสกี้ 134 แห่งที่เปิดดำเนินการในสกอตแลนด์

สก๊อตวิสกี้ทั้งหมดต้องบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี ข้อความระบุอายุใดๆ บนขวดสก๊อตวิสกี้ที่แสดงในรูปแบบตัวเลข จะต้องสะท้อนถึงอายุของวิสกี้ที่อายุน้อยที่สุดที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นั้น วิสกี้ที่มีการบอกอายุเรียกว่าวิสกี้ที่รับประกันอายุ วิสกี้ที่ไม่มีการระบุอายุเรียกว่าวิสกี้ที่ไม่มีการระบุอายุ (NAS) การรับประกันเพียงอย่างเดียวคือวิสกี้ทั้งหมดที่มีอยู่ในขวดนั้นมีอายุอย่างน้อยสามปี ความเข้มข้นของขวดขั้นต่ำตามข้อบังคับคือแอลกอฮอล์ 40% โดยปริมาตร

สก๊อตวิสกี้แบ่งออกเป็นห้าประเภทที่แตกต่างกัน: ซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้ ซิงเกิลเกรน สก๊อตวิสกี้ มอลต์สก๊อตวิสกี้ผสม (เดิมเรียกว่า "vatted" มอลต์" หรือ "มอลต์บริสุทธิ์") สก๊อตวิสกี้ผสมธัญพืช และสก๊อตวิสกี้ผสม

การกล่าวถึงสก็อตช์วิสกี้เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกที่เป็นที่รู้จักในหนังสือ Exchequer Rolls of Scotland เมื่อปี 1494

นักดื่มสก๊อตวิสกี้หลายคนอ้างถึงหน่วยสำหรับดื่มว่าเป็นแดรม

ตามสมาคมสก็อตวิสกี้ คำว่า วิสกี้ มาจากภาษาเกลิค uisge beatha i> หรือ usquebaugh ซึ่งแปลว่า "น้ำแห่งชีวิต"