סופגנייה ( Sufganiyah )

Sufganiyah (ฮีบรู: סופגנייה หรือ סופגניה [ˌsufɡaniˈja]; พหูพจน์: sufganiyot, ฮีบรู: סופגניות [ˌsufɡaniˈjot]) เป็นโดนัทเยลลี่ทรงกลมที่รับประทานในอิสราเอลและทั่วโลกบนชาวยิว เทศกาลฮานุคคา. โดนัทชุบแป้งทอด ทาแยมหรือคัสตาร์ด แล้วราดด้วยผงน้ำตาล สูตรโดนัทมีต้นกำเนิดในยุโรปในศตวรรษที่ 16 และในศตวรรษที่ 19 เป็นที่รู้จักในชื่อ Berliner ในเยอรมนี ชาวยิวในโปแลนด์ซึ่งเรียกมันว่า ปอนชิค ทอดโดนัทในชมาลต์ซแทนน้ำมันหมูเนื่องจากกฎหมายของแคชรุต ปอนชิค ถูกนำไปยังอิสราเอลโดยผู้อพยพชาวยิวชาวโปแลนด์ ซึ่งเปลี่ยนชื่อเป็น sufganiyah< /span> ตามคำอธิบายของลมุดเกี่ยวกับ "แป้งที่เป็นรูพรุน"