Bitterbal ( Bitterballen )

Bitterballen (bitterbal'in çoğulu), roux ve sığır eti suyu ile kalınlaştırılmış ve bolca etle doldurulmuş çok kalın bir güveç yapılarak yapılan Hollanda et bazlı bir atıştırmalıktır. güveci sertleşene kadar soğutun ve ardından kalın karışımı toplar halinde yuvarlayın, ardından pane ve kızartın. Temel yahnideki baharatlar genellikle soğan, tuz ve biber, maydanoz ve hindistan cevizi içerir. Tariflerin çoğu hindistan cevizi içerir ve ayrıca köri tozu kullanan veya havuç gibi ince doğranmış sebzeler ekleyen varyasyonlar da vardır.

bitterbal, adını belirli türler için genel bir kelimeden alır. Felemenkçe'de acı olarak adlandırılan bitki aromalı alkollü içecekler ve popüler bir şekilde, içeceklerin yanında, barlarda veya kafelerde bir dizi lezzetli atıştırmalık olan bittergarnituur'un bir parçası olarak servis edilir. Hollanda'daki resepsiyonlar.

Bitterballen, malzemeler ve hazırlama/pişirme yöntemlerinde daha yaygın olan krokete (Hollandaca kroketten) çok benzer. lezzet olarak, daha büyük kroketten belirgin bir dikdörtgen sosis şekline sahip olsa da, benzer bir çapa sahiptir.