Fuet

Fuet (Katalanca telaffuzu: [fuˈɛt], lit. "kamçı ") domuz bağırsağındaki bir Katalan ince, kuru kürlenmiş domuz eti sosisidir. En ünlüsü Osona'nın comarca (ilçesi) bölgesinde yapılır ve aynı zamanda şehirden sonra Vic fuet (fuet de Vic) olarak da bilinir. Vic, Osona'nın başkenti). Bunu yapma geleneğine sahip diğer yerler, Olot şehri ve çevresidir.

Fuet, 30 ila 50 cm uzunluğunda ve 4 cm çapa kadar ölçülerinde, normal ağırlığı 150 gr ile 300 gr arasında olan uzun, ince bir şekildir. Yaklaşık %60 yağsız et ile %40 ince kıyılmış yağdan yapılır ve kuru kürlenir.