Kıstıbıy

Kıstıbıy (Başkurtça: ҡыҫтыбый; Tatarca: кыстыбый, qıstıbí; Udmurtça: кыстыбей), Tataristan, Başkurtistan ve Udmurtya'da popüler bir yemektir. Kıstıbıy içine çeşitli malzemeler konan bir yassı ekmektir. Hamuru mayasız olmalıdır. İçine genellikle patates püresi konur. İçine konulmak istenen malzeme kıstıbıyın bir tarafına yerleştirilir. Daha sonra diğer tarafı ile yarı yarıya gelecek şekilde kapatılır ve üzerine sade yağ sürülür.