סופגנייה ( Sufganiyah )

Sufganiyah (İbranice: סופגנייה veya סופגניה [ˌsufɡaniˈja]; çoğul: sufganiyot, İbranice: סופגניות [ˌsufɡaniˈjot]), İsrail'de ve dünyanın dört bir yanında Yahudi Yahudileri tarafından yenen yuvarlak bir reçelli çörektir. Hanuka bayramı. Çörek derin yağda kızartılır, reçel veya muhallebi enjekte edilir ve ardından pudra şekeri ile kaplanır. Çörek tarifi, 16. yüzyılda Avrupa'da ortaya çıktı ve 19. yüzyılda Almanya'da Berlinli olarak biliniyordu. Buna ponchik diyen Polonyalı Yahudiler, kaşrut kanunları nedeniyle çörekleri domuz yağı yerine schmaltz'ta kızartıyorlardı. Ponchik İsrail'e Polonyalı Yahudi göçmenler tarafından getirildi ve burada sufganiyah< olarak yeniden adlandırıldı. /span> Talmud'un "süngerimsi hamur" tanımına dayanmaktadır.