Fideuada ( Fideuà )

Fideuà (діалектна вимова валенсійського слова fideuada «велика кількість локшини» з ісп. ар. fidáwš) — страва з морепродуктів. родом з узбережжя Валенсії, схожий на паелью, а тим більше на аррос а банда, але з локшиною замість рису. Його основними інгредієнтами є макаронна локшина (часто порожниста), риба (скельний окунь, морський чорт, каракатиця, кальмар) і молюски (Squilla mantis, креветки, раки). Приправляється переважно лимоном.