Knysza

Книша ([Knɨʂa]) — різновид страви швидкого приготування, що складається з булочки, рясно наповненої різноманітними інгредієнтами. Хліб — це розрізаний навпіл бісквіт (bułka drożdżowa), який іноді готують на грилі, рясно наповнений різноманітними інгредієнтами, зокрема овочами, котлетами, рясно политими соусом.

< p>Оригінальна книша вегетаріанська і називається «книша з овочами» (knysza z warzywami), де булочка наповнена виключно свіжими овочами (біло- та червонокачанна капуста, помідори, огірки та консервована кукурудза) , щедро политі часниковим соусом, майонезом або гострим соусом, посипані смаженою цибулею. Серед варіантів книш можна виділити м’ясо, наприклад, котлету (котлет), курку чи ковбасу, а також варіант із сиром.

Книша найпопулярніша у Вроцлаві, де популярність цієї страви зросла в 1990-х роках.