Aushak

Aushak (tiếng Pashto / tiếng Ba Tư: اَشَک) là một món ăn của Afghanistan làm từ bánh bao mì ống với lá hẹ, với nước sốt cà chua (thường có nhiều thịt), phủ sữa chua và bạc hà khô. Một bữa ăn tốn nhiều thời gian để chuẩn bị, nó thường được phục vụ vào các dịp lễ tết hoặc các buổi họp mặt đặc biệt. Nó tương tự như mantu Trung Á, cũng phổ biến ở Afghanistan. Trái ngược với Aushak, mantu có nhân thịt.