การผลิตข้าวในประเทศไทย ( Rice production in Thailand )
Sản xuất lúa gạo ở Thái Lan đại diện cho một phần đáng kể của nền kinh tế Thái Lan và lực lượng lao động. Năm 2017, giá trị toàn bộ gạo Thái Lan giao dịch là 174,5 tỷ baht, chiếm khoảng 12,9% tổng sản lượng nông nghiệp. Theo ước tính, trong số 40% người Thái làm nông nghiệp, 16 triệu người trong số họ là nông dân trồng lúa.
Thái Lan có truyền thống sản xuất lúa gạo mạnh mẽ. Nó có diện tích đất trồng lúa lớn thứ năm trên thế giới và là nước xuất khẩu gạo lớn thứ hai thế giới. Thái Lan có kế hoạch tăng thêm diện tích đất sản xuất lúa, với mục tiêu thêm 500.000 ha (1.200.000 mẫu Anh) lên 9,2 triệu ha (23 triệu mẫu Anh) diện tích trồng lúa. Toàn bộ một nửa diện tích đất canh tác của Thái Lan được dành cho trồng lúa.
Bộ Nông nghiệp Thái Lan dự báo sản lượng lúa cho cả vụ chính và vụ hai sẽ đạt 27–28 triệu tấn (30–31 triệu tấn ngắn hạn) trong niên vụ 2019–2020, kéo theo sự sụt giảm sản lượng vụ thứ hai do lũ lụt và hạn hán. Gạo Jasmine (tiếng Thái: ข้าว หอม มะลิ ; RTGS: khao hom mali ), một loại gạo chất lượng cao hơn, là loại gạo được sản xuất nhiều nhất ở Thái Lan mặc dù ở Thái Lan, người ta cho rằng chỉ có Surin, Buriram, và các Tỉnh Sisaket có thể sản xuất hom mali chất lượng cao. Jasmine có năng suất cây trồng thấp hơn đáng kể so với các loại gạo khác, nhưng thường bán được giá cao hơn gấp đôi so với các loại gạo khác trên thị trường toàn cầu.
Do hạn hán đang diễn ra, USDA dự báo sản lượng sẽ giảm nhiều hơn hơn 1/5 đến 15,8 triệu tấn (17,4 triệu tấn ngắn hạn) vào năm 2016. Thái Lan có thể thu hoạch ba vụ lúa mỗi năm, nhưng do thiếu nước, chính phủ đang thúc giục chuyển sang các loại cây ít phụ thuộc vào nước hơn hoặc bỏ một vụ. Lúa thâm canh nhiều nước: một tính toán cho biết lúa cần 1.500 mét khối (400.000 gal Mỹ) nước cho mỗi rai canh tác.
