Cicchetti

Cicchetti (italienische Aussprache: [tʃikˈkɛtti] ; Singular cicchetto), in der venezianischen Sprache manchmal auch "cichetti" oder "cicheti" genannt, sind kleine Snacks oder Beilagen, die typischerweise in traditionellen "bàcari" (Singular bàcaro: cicchetti bars oder osterie) in Venedig, Italien. Übliche Cicchetti sind kleine Sandwiches, Teller mit Oliven oder anderem Gemüse, halbierte hartgekochte Eier, kleine Portionen einer Kombination aus einer oder mehreren Meeresfrüchten, Fleisch- und Gemüsezutaten, die auf eine Scheibe Brot oder Polenta gelegt werden, und sehr kleine Portionen typische Vollgangplatten. Wie spanische Tapas kann man auch Cicchetti zubereiten, indem man mehrere Teller bestellt. Normalerweise nicht Teil der Hausmannskost, liegt die Bedeutung der Cicchetti nicht nur im Essen selbst, sondern auch darin, wie, wann und wo sie gegessen werden: mit Fingern und Zahnstochern, meist stehend, um die Theke hängend, wo sie zahlreich ausgestellt werden Bars, Osterie und Bacari, die sie praktisch den ganzen Tag über anbieten. Venedigs viele Cicchetti-Bars sind tagsüber ziemlich aktiv, da Venezianer (und Touristen) Cicchetti normalerweise am späten Vormittag, zum Mittagessen oder als Snack am Nachmittag essen. Cicchetti werden normalerweise von einem kleinen Glas lokalem Weißwein begleitet, den die Einheimischen als "Ombra" (Schatten) bezeichnen.

Einer der angenehmsten Aspekte des venezianischen Gesellschaftslebens ist in dem Satz enthalten: „Lass uns einen Schatten trinken gehen“ (Venezianisches „Andémo béver un'ombra“). Dies ist eine Einladung zu einem Drink, genauer gesagt zu einem kleinen Glas Wein (einem „Schatten“). Es ist ein Andenken an die Zeit, als Weine in der „Riva degli Schiavoni“ entladen und dann in schattigen Ständen am Fuße des Glockenturms des Markusdoms verkauft wurden; Als die Sonne ihren Stand änderte, wurden die Tribünen verschoben, damit sie weiterhin im Schatten bleiben konnten (ombra).