Fuet

Fuet (Καταλανική προφορά: [fuˈɛt], λιτ. "whip" ") είναι ένα καταλανικό λεπτό, ξηρό λουκάνικο από χοιρινό κρέας σε χοιρινό έντερο. Το πιο διάσημο κατασκευάζεται στην comarca (κομητεία) της Osona και είναι επίσης γνωστό ως Vic fuet (fuet de Vic, μετά την πόλη του Βικ, πρωτεύουσα της Οσώνας). Άλλα μέρη που έχουν μακρά παράδοση στην κατασκευή του είναι η πόλη Olot και οι γύρω περιοχές.

Το Fuet είναι ένα μακρύ, λεπτό σχήμα που έχει μήκος μεταξύ 30 και 50 cm και διάμετρο έως 4 cm, με συνηθισμένο βάρος μεταξύ 150 gr και 300 gr. Αποτελείται από περίπου 60% άπαχο κρέας έως 40% ψιλοκομμένο λίπος και είναι στεγνό.