Hieronymuksen luostari on Lissabonissa Portugalissa sijaitseva luostari, joka on Unescon maailmanperintöluettelossa. Luostarin tieltä purettiin vuonna 1502 Henrik Purjehtijan 1300-luvulla perustama Santa Marian luostari. Hieronymuksen luostari rakennettiin kunnioittamaan Vasco da Gaman merireitin Intiaan löytymistä. Sen kirkossa on hänen hautansa.

Rakennustyyliltään Hieronymuksen luostari ei edusta erityisesti mitään tyylisuuntaa. Nykyään luostarin kirkossa, joka vaurioitui pahoin vuoden 1775 maanjäristyksessä, pidetään enimmäkseen musiikkitapahtumia. Merimuseo Museu de Marinha toimii luostarissa.

Lissabonin sopimus allekirjoitettiin Hieronymuksen luostarissa 13. joulukuuta 2007.