La Fête de Janvier ou Grande Fête du Chiapas est une fête religieuse, traditionnelle et populaire, à laquelle participe toute la population de la ville de Chiapa de Corzo, elle a lieu chaque année du 8 janvier au 23, c'est l'une des fêtes les plus anciennes du Chiapas et certains historiens estiment que ses origines préhispaniques ont fusionné avec le christianisme au XVII siècle et d'autres au XVIII siècle. Les Parachicos qui participent à la célébration ont été déclarés le 16 février 2009 patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO.^{[1< span>]}u200b