Kayseri kastély egy ókorban épült kastély, amelyet először egy pénzérmében említenek III. Gordianus uralkodása idején, i.sz. 238 és 244 között. A rómaiaktól kezdve a bizánciak, dánok, szeldzsukok, dulqadirok, karamanidák és oszmánokig számos kiegészítés történt. A névadó városban található kastély egy belső és egy külső részből áll, összesen 18 toronnyal.