Uçhisar egy falu Törökországban, Kappadókiában, Nevşehir tartományban. Nevşehirtől 7 kilométerre keletre, Ürgüptől 12 kilométerre nyugatra, Avanostól pedig 10 kilométerre délre található.

A Göreme Nemzeti Park szélén található Uçhisar egy régi faluból áll, amely egy hatalmas sziklakúp tövében zsúfolódik, és egy új faluból áll, amely közelebb van a Nevşehir városából Göremébe vezető úthoz. Mint Kappadókia legtöbb része, Uçhisar egykor a mezőgazdaságból élt, de mára szinte teljes mértékben a turizmustól függ, sok szép régi kőházát butikhotelekké alakították át. A házak szállodává alakításában nagy szerepet játszottak a francia beköltözők és a Franciaországból hazatérő törökök.

Az Uçhisar törökül „külső fellegvárat” jelent, és a hatalmas sziklakúpra utal, amely központi eleme.

2000-ben egy német nő, Evelyn Kopp vett egy házat a régi Uçhisarban, majd később kiadott egy könyvet a faluról, annak történetéről és hagyományairól Uçhisar Unfolding: The many Faces of a Cappadocian Village címmel.