De Oude Stad van Hebron (Hebreeuws: עיר העתיקה של חברון Arabisch: البلدة القديمة الخليل) is het historische stadscentrum van Hebron op de Westelijke Jordaanoever. Archeologen denken dat het Hebron uit de oudheid oorspronkelijk ergens anders is begonnen, in Tel Rumeida, dat ongeveer 200 meter (660 voet) ten westen van de huidige oude stad ligt, en waarvan wordt gedacht dat het oorspronkelijk een Kanaänitische stad was. De huidige oude stad werd gesticht in de Griekse of Romeinse tijd (circa 3e tot 1e eeuw v.Chr.). Het werd het centrum van de algehele Hebron-site tijdens het Abbasidische kalifaat (dat circa 750 CE begon).

Het werd in 2017 erkend als het derde werelderfgoed in de staat Palestina.

De Oude Stad is gebouwd rond de Grot van de Patriarchen, de traditionele begraafplaats van de bijbelse Patriarchen en Matriarchen, en wordt vereerd door Joden, Christenen en Moslims. De Oude Stad is een gevoelige locatie in het Israëlisch-Palestijnse conflict in Hebron.