Cappuccino (bevanda) ( Cappuccino )

Egy cappuccino ( (hallgatni); Olasz kiejtése: [kaputˈtʃiːno]; olasz többes szám : cappuccini) egy eszpresszó alapú kávéital, amely Olaszországból származik, és párolt tejhabbal (mikrohab) készül.

Az ital változatai a felhasználást jelentik. tej helyett tejszínt, nem tejterméket helyettesítő tejpótlót használva és fahéjjal vagy csokoládéporral ízesítve. Térfogata jellemzően kisebb, mint a caffè latte, vastagabb mikrohabréteggel.

A név a kapucinus szerzetesektől származik, utalva szokásaik színére, és ebben az összefüggésben a az az ital, amikor a tejet kis adagokban adják a sötét, főzött kávéhoz (ma főleg eszpresszóhoz). A modern cappuccino eszpresszó krémmel és párolt tejjel fizikai megjelenése az ital hosszú fejlődésének eredménye.

A bécsiek a "Kapuziner" nevet adták, valószínűleg a 18. században, annak a változatnak, amely tejszínhabot és ismeretlen eredetű fűszereket tartalmazott. Az olasz cappuccino az 1930-as évekig Olaszországon kívül ismeretlen volt, és úgy tűnik, hogy a 20. század elején a bécsi stílusú kávézókból született Triesztben és Ausztria-Magyarország más olasz területein a Kapuziner kávé révén. Az ital Közép-Európa fő kávéportjáról, Triesztből terjedt el Olaszország-szerte, különösen az I. világháború után, majd később világszerte, és számos létesítményben megtalálható.