Φέτα (τυρί) ( Feta )

Feta (Yewnanî: φέτα, < i>féta) penîrê spî yê bibira yê Yewnanî ye ku ji şîrê pez an jî ji têkeliya şîrê pez û bizinê tê çêkirin. Ew nerm e, bi kunên piçûk an bê tune, pêçek tevlihev, çend birîn, û bê çerm e. Bi tevnek hûrgelek hûrik, ew di nav blokên mezin de çêdibe û di nav xwê de pîr dibe. Tehma wê tenik û şor e, ji sivik heta tûj diguhere. Feta wekî penêrê sifrê, di salatên wek salata Yewnanî de, û di penêran de, nemaze xwarinên Yewnanî yên bi bingeha phyllo spanakopita "pie spanach" û tyropita "pie penêr tê bikaranîn. ". Ew pir caran bi rûnê zeytûnê an zeytûnan re tê pêşkêş kirin, û bi giyayên bîhnxweş ên wekî oregano tê reşandin. Di heman demê de ew dikare bi pijyayî (pir caran bi grill), wekî beşek sandwichê, di omletan û gelek xwarinên din de were pêşkêş kirin.

Ji sala 2002-an vir ve, feta di Yekîtiya Ewropî de navgînek eslê parastî ye. Zagona Yekîtiya Ewropî û qanûnên mîna wan li 25 welatên din navê feta bi penîrên ku bi awayê kevneşopî li axa Yewnanîstanê û Parêzgeha Lesbosê têne hilberandin sînordar dike, ku ji şîrê pez, an ji tevliheviya pez û heta 30% ji şîrê bizinê ji heman deverê ye.

Pênîrên bi vî rengî yên spî bi kevneşopî li Balkanan, li derdora Deryaya Reş, li rojavayê Asyayê û vê dawiyê li deverên din têne çêkirin. Li derveyî YE, navê feta bi gelemperî ji bo van penîran tê bikar anîn.