Lavaux (Bilêvkirina Frensî: u200b[lavo ]) herêmek li kantona Vaud a Swîsreyê ye, li navçeya Lavaux-Oron. Lavaux ji 830 hektar rezên teraskirî pêk tê ku bi qasî 30 km dirêjî peravên bakur ên Gola Cenevreyê ye.

Tevî ku hin delîl hene ku di dema Romayê de rez li herêmê şîn bûne jî, eywanên rez ên rastîn dikarin di sedsala 11-an de werin şopandin, dema ku keşîşxaneyên Benedictine û Cistercian herêm kontrol kirin. Ji avhewaya nerm sûd werdigire, lê aliyê başûr ê eywanan bi ronîkirina tavê ya di golê de û dîwarên kevirîn karakterek navînî dide herêmê. Cûreyek sereke ya tiriyê şerabê ku li vir tê çandin Chasselas e.