Muesli

Muesli ( MEWZ-lee) adalah hidangan sarapan dingin, bahan utamanya adalah gandum gulung, yang direndam semalaman dan dimakan keesokan paginya. Paling sering, bahan tambahan seperti biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan segar atau kering ditambahkan, bersama dengan susu atau krim, perasan jus jeruk dan, seringkali, madu untuk mempermanis. Yoghurt atau produk susu mamalia atau nabati lainnya sekarang biasanya ditambahkan ke resep muesli buatan sendiri dan kemasan komersial.

Dikembangkan sekitar tahun 1900 oleh dokter Swiss Maximilian Bircher-Benner untuk pasien di rumah sakitnya, sekarang dimakan sebagai hidangan sarapan standar, seperti sereal sarapan, dan juga di Swiss sebagai makan malam yang disebut Birchermüesli lengkap – muesli dengan Café complet (kopi susu, disertai dengan roti, mentega, dan selai (Butterbrot)).

Selain dibuat mentah, muesli bisa dipanggang. Muesli juga dapat diproses lebih lanjut dengan menambahkan pemanis dan minyak untuk mengikat bahan menjadi satu dan dipanggang untuk menghasilkan granola.