火鍋 ( Hot pot )

Hot pot ή hotpot (απλοποιημένα κινέζικα: 火锅; παραδοσιακά κινέζικα: 火鍋; pinyin: huǒguō; lit. "φωτιά"), γνωστό και ως σούπα-φαγητό ή ατμόπλοιο, είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που προέρχεται από την Κίνα. Μια πηγή θερμότητας στο τραπέζι της τραπεζαρίας κρατά μια κατσαρόλα με ζωμό σούπας να σιγοβράζει και μια ποικιλία κινέζικων τροφίμων και συστατικών σερβίρονται δίπλα στην κατσαρόλα για να τα βάλουν οι πελάτες στο ζεστό ζωμό.