火鍋 ( Hot pot )

Hot pot of hotpot (vereenvoudigd Chinees: 火锅; traditioneel Chinees: 火鍋; pinyin: huǒguō; lit. 'vuurpot'), ook bekend als soepvoedsel of stoomboot, is een kookmethode die zijn oorsprong vindt in China. Een warmtebron op de eettafel houdt een pot soepbouillon aan het sudderen, en naast de pan wordt een verscheidenheid aan Chinese etenswaren en ingrediënten geserveerd die de gasten in de hete bouillon kunnen doen.