Chouara Tannery (parfois orthographié Chouwara) est l'une des trois tanneries de la ville de Fès, au Maroc. C'est la plus grande tannerie de la ville et l'une des plus anciennes. Il est situé dans le Fès el Bali, le plus ancien quartier médina de la ville, près de la médersa Saffarin le long de l'Oued Fès (également connu sous le nom d'Oued Bou Khrareb). Depuis la création de la ville, l'industrie du tannage a fonctionné continuellement de la même manière qu'au début des siècles. Aujourd'hui, l'industrie du tannage de la ville est considérée comme l'une des principales attractions touristiques. Les tanneries sont remplies de récipients ronds en pierre remplis de teinture ou de liquides blancs pour adoucir les peaux. Les articles en cuir produits dans les tanneries sont exportés dans le monde entier.