Gelato

जिलेटो (<छोटा>इतालवी उच्चारण: [dʒeˈlaːto] ; lit. 'frozen') इतालवी में सभी प्रकार की आइसक्रीम के लिए सामान्य शब्द है। अंग्रेजी में, यह विशेष रूप से इतालवी मूल के जमे हुए मिठाई को संदर्भित करता है। इटली में आर्टिसनल जिलेटो में आम तौर पर 6%-9% बटरफैट होता है, जो फ्रोजन डेज़र्ट की अन्य शैलियों की तुलना में कम है। जिलेटो में आमतौर पर 35% हवा होती है और अन्य प्रकार के फ्रोजन डेसर्ट की तुलना में अधिक स्वाद होता है, जो इसे घनत्व और समृद्धि प्रदान करता है जो इसे अन्य आइसक्रीम से अलग करता है।