Simit

Simit एक गोलाकार ब्रेड है, जो आमतौर पर तिल के बीज या कम सामान्यतः, खसखस, अलसी या सूरजमुखी के बीज से पटी हुई होती है, जो पूर्व तुर्क साम्राज्य और मध्य पूर्व के व्यंजनों में पाई जाती है। सिमिट का आकार, क्रंच, चबाना और अन्य विशेषताएं क्षेत्र के अनुसार थोड़ी भिन्न होती हैं। यह व्यापक रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में तुर्की बैगेल के रूप में जाना जाता है।

इज़मिर में, सिमिट को गेवरेक ("कुरकुरा") के रूप में जाना जाता है, हालांकि यह है इस्तांबुल किस्म के समान। अंकारा में सिमित अन्य शहरों की तुलना में छोटे और स्पष्ट हैं।