Simit

ซิมิท เป็นขนมปังแผ่นกลม โดยทั่วไปจะโรยด้วยเมล็ดงา หรือน้อยกว่าปกติคือ งาดำ เมล็ดแฟลกซ์ หรือเมล็ดทานตะวัน ซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารของอดีตจักรวรรดิออตโตมันและตะวันออกกลาง ขนาด ความกรุบกรอบ ความเคี้ยว และลักษณะอื่นๆ ของ Simit จะแตกต่างกันไปเล็กน้อยตามภูมิภาค เป็นที่รู้จักกันแพร่หลายในชื่อ เบเกิลตุรกี ในสหรัฐอเมริกา

ในอิซเมียร์ ซิมิทเป็นที่รู้จักในชื่อ gevrek ("กรอบ") แม้ว่าจะเป็น คล้ายกับพันธุ์อิสตันบูลมาก ซิมิทในอังการามีขนาดเล็กและกรอบกว่าเมืองอื่นๆ