كسكس ( Kuszkusz (étel) )

A kuszkusz hántolt őröletlen, vagy durvára őrölt durumbúzából készült, berber eredetű étel. Főleg az arab gasztronómiában használják köretként, habár mára világszerte népszerűvé vált. Kukoricából, kölesből és sovány birkahúsból, vöröshagymával, fokhagymával, paradicsommal készült egytálételt is jelent. Gyakran erős fűszermártással fogyasztják.