Lokum ( Turkish delight )

Kegembiraan Turki atau lokum (Pengucapan bahasa Turki: [lɔ.kʊm]; Turki Utsmaniyah: لوقوم) adalah keluarga permen berbahan dasar gel pati dan gula. Varietas premium sebagian besar terdiri dari kurma cincang, pistachio, hazelnut, atau kenari yang diikat dengan gel; varietas tradisional sering dibumbui dengan air mawar, permen damar wangi, jeruk bergamot, atau lemon. Konpeksi ini sering dikemas dan dimakan dalam kubus kecil yang ditaburi gula icing, kopra, atau krim tartar bubuk agar tidak lengket. Rasa umum lainnya termasuk kayu manis dan mint. Dalam proses produksi, soapwort dapat digunakan sebagai aditif pengemulsi.

Asal usul kesenangan Turki tidak diketahui secara pasti, tetapi penganan tersebut diketahui telah diproduksi di Turki dan Iran (Persia) sejak akhir abad ke-18.