Coca de recapte

Die Coca de Recapte ist ein salziger Kuchen, der die Recapte bringt, was es als Proviant zu essen gibt, was die große Vielfalt erklärt.

Sie können gegrilltes oder rohes Gemüse sein, typischerweise Paprika, Auberginen und Zwiebeln. In Innenräumen ist es üblich, Pilze zu setzen. Es kann aber auch anderes Gemüse verwendet oder sogar Wurst hinzugefügt werden, denn Kuchen haben im Allgemeinen keine festen Rezepte, ganz im Gegenteil. Es wird auch oft durch Zugabe von Heringen oder Sardellen hergestellt. Mit einer langen Tradition in der katalanischen Küche sind sie eine Option, die jedem zur Verfügung steht, um Müsli auf sehr schmackhafte Weise zu essen.

Auf einem dünnen Teig, der als Basis dient, wird jedes Produkt hinzugefügt, das darauf ist Hand: Gemüse, Fisch, Fleisch... meist einfache und preiswerte Lebensmittel, die vielfältige Kombinationen zulassen. Der Schlüssel zum Coca de Recapte ist die Tradition des "Sammelns", "Sammelns", was in der Speisekammer ist und es zum Gemeinschaftsofen bringt, wo der Bäcker den Teig macht und das Mitgebrachte auf einem dünnen Teig backt brot. Traditionell, als Brot noch auf Bauernhöfen gebacken wurde, war es eine Variante, die aus dem Vorhandenen hergestellt wurde.