حلوى شباكية ( Chebakia )

シェバキア (ベルベル語: ⵛⴻⴱⴱⴰⴽⵢⴰ アラビア語: شباकية) または チェバキアは、バラの形に丸めた生地をきつね色になるまで揚げ、蜂蜜とオレンジの花の水で作ったシロップでコーティングし、ゴマをまぶしたペストリーです。通常、ラマダン中に消費されます。 Chebakia はオスマン帝国のデザート文化に由来します。

同様のペストリーには、Cartellate と Fazuelos がありますが、後者は別の方法で作成され、薄くて密度が低くなります。