Buuz

Buuz (Mongools: Бууз; Buryat: Vertegenwoordiging van het Internationaal Fonetisch Alfabet (IPA)" lang="mn-Latinfonipa">[ˈbʊːt͡s(ɐ)], Chinees:包子/baozi) is een soort gestoomde knoedel gevuld met vlees. Een voorbeeld van de authentieke Mongoolse en Boerjatiaanse keuken. Het gerecht wordt traditioneel thuis gegeten tijdens Tsagaan Sar, het nieuwe maanjaar. Tegenwoordig wordt het ook aangeboden in restaurants en kleine cafés in de hoofdstad Ulaanbaatar.