Buuz

Buuz (mongolski: Бууз; Buriacki: Reprezentacja międzynarodowego alfabetu fonetycznego (IPA)” lang="mn-Latin-fonipa">[ˈbʊːt͡s(ɐ)], chiński: 包子/baozi) to rodzaj gotowanej na parze kluski nadziewanej mięsem. Danie będące przykładem autentycznej kuchni mongolskiej i buriackiej, tradycyjnie spożywane w domu podczas Tsagaan Sar, Księżycowego Nowego Roku. Obecnie jest on również oferowany w restauracjach i małych kawiarniach w całej stolicy Ułan Bator.