Rakı

Rakı ឬ raki ( ការបញ្ចេញសំឡេងទួរគី៖ [ɾaˈkɯ] (ស្តាប់ )) ជាu200bភេសជ្ជៈu200bមានu200bជាតិu200bអាល់កុលu200bដែលu200bផលិតu200bពីu200bទំពាំងបាយជូរu200bចម្រាញ់u200bពីរu200bដង។ វាជាភេសជ្ជៈជាតិរបស់ប្រទេសទួរគី។ វាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងប្រទេសបាល់កង់ផ្សេងទៀតដូចជា apéritif ក៏ដូចជានៅក្នុងប្រទេសកាហ្សាក់ស្ថាន។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើជាមួយអាហារសមុទ្រ ឬ meze ។ វាគឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលមាននៅជុំវិញមេឌីទែរ៉ាណេ និងមជ្ឈិមបូព៌ា ឧ. pastis, ouzo, sambuca, arak និង aguardiente ។

នៅក្រេត tsikoudia គឺជាម៉ាកយីហោ pomace ដែលជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា rakı ។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើ rakomelo ដែលមានរសជាតិជាមួយទឹកឃ្មុំ និង cinnamon ។ Rakomelo ត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅក្នុងរដូវរងារ។ Cretan Raki មិនមានសារធាតុ anise ដូច្នេះវាមិនត្រូវច្រឡំជាមួយកំណែទួរគីទេ។