Chicha

Chicha Andes və Amazonia bölgələrindən çıxan Latın Amerikasının fermentləşdirilmiş (alkoqollu) və ya fermentləşdirilməmiş içkisidir. İstər ispan fəthindən əvvəlki, istərsə də sonrakı dövrlərdə müxtəlif qarğıdalı irqlərindən hazırlanmış qarğıdalı pivəsi (chicha de jora) chichanın ən geniş yayılmış forması olmuşdur. Bununla belə, chichahəmçinin, quinoa (Chenopodium quinia), kañiwa (Chenopodium pallidicaule) daxil olmaqla, müxtəlif kultigenlərdən və yabanı bitkilərdən hazırlanır. i>), fıstıq, manyok (yuca və ya manyok da deyilir), xurma meyvəsi, düyü, kartof, oka (Oxalis tuberosa) və chañar (Geoffroea decorticans). chichanın bir çox regional variasiyası var. İnka İmperiyasında chichanın mərasim və ritual istifadəsi var idi.