Chicha ( 奇恰酒 )

奇恰酒（Chicha），簡稱奇恰，是一種原產於拉丁美洲，来自安第斯山脉和亚马逊地区的已發酵（酒精）或非發酵過飲料。 在前與後西班牙征服時期，由多種當地玉米所釀造出來的玉米啤酒（Chicha de jora）為最常见的奇恰。 然而，奇恰 也可以由其他栽培植物和野生植物製作，包括 藜麥 (Chenopodium quinia)、苍白茎藜 (Chenopodium pallidicaule)、花生、木薯、棕梠果、馬鈴薯、酢浆薯 (Oxalis tuberosa)、夏纳尔樹果(Geoffroea decorticans)。“ 奇恰酒”在不同地區有好幾種版本。 在印加帝國時期，奇恰 擁有儀式和宗教禮節方面的用途。