Chicha

Chicha သည် Andes နှင့် Amazonia ဒေသများမှ ပေါက်ဖွားလာသော လက်တင်အမေရိက၏ အချဉ်ဖောက်ထားသော (အရက်သမား) သို့မဟုတ် အချဉ်မဖောက်သော ဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။ စပိန် အောင်ပွဲမတိုင်မီနှင့် နောက်ပိုင်းကာလ နှစ်ခုလုံးတွင် ပြောင်းဖူးမျိုးစုံမှ ပြုလုပ်ထားသော ပြောင်းဘီယာ (chicha de jora) သည် chicha ၏ အသုံးအများဆုံးပုံစံဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ chicha ကို အခြားသော cultigens နှင့် တောရိုင်းအပင်များ အပါအဝင် အခြားသော cultigens အမျိုးမျိုးမှလည်း ပြုလုပ်ထားပြီး quinoa (Chenopodium quinia), kañiwa (Chenopodium pallidicaule) i>)၊ မြေပဲ၊ manioc (ယူကာ သို့မဟုတ် ပီလောပီနံ)၊ ထန်းသီး၊ ဆန်၊ အာလူး၊ Oca (Oxalis tuberosa) နှင့် chañar (Geoffroea decorticans)။ chicha ၏ ဒေသဆိုင်ရာ ပုံစံကွဲများစွာ ရှိပါသည်။ အင်ကာအင်ပါယာတွင်၊ chicha တွင် အခမ်းအနားနှင့် ထုံးတမ်းစဉ်လာများကို အသုံးပြုခဲ့သည်။