Mate (infusión) ( Mate )

Mate er en koffeinholdig drikk fremstilt av planten yerba mate (Ilex paraguariensis). Drikken er svært populær i Paraguay, Uruguay, Chile, Argentina og det sørlige Brasil.

Tradisjonelt drikkes mate fra en kalebass gjennom en bombilla.

Drikken ble utviklet av indianere og ble senere populær blant de europeere som kom til området.

Vanlige merker er blant annet Rosamonte, Canarias, Mato Grosso, Cruz de Malte, Amanda, Taragui og Fontana.