Ղափամա ( Ghapama )

Ghapama (armenska: ղափամա) är en armenisk fylld pumparätt, ofta tillagad under julen. Den framställs genom att ta bort pumpans tarmar (känd som դդում på armeniska, uttalas dtum på österländsk armeniska och ttum på västarmeniska) och fylla den med kokt ris och torkad frukt som hackad mandel, äpple, kornel, aprikos, plommon, dadlar, katrinplommon och russin. Det är också vanligt att hälla på honung och blanda i mald kanel eller socker. Pumpan bakas sedan tills den blir mjuk och ställs sedan till bordet där den skärs upp och serveras.

Det finns en armenisk sång om måltiden känd som Hey Jan Ghapama (Hey Jan Ghapama), populär av Harout Pamboukjian.